茂名牛骨汤是一道非常受欢迎的广东菜肴,下面是茂名牛骨汤的做法:
材料:新鲜牛骨 1 块,姜片 5 片,葱段 2 段,料酒 20 毫升,盐适量,白胡椒粉适量,香菜适量。
做法: 将牛骨用清水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。 将锅中放入适量清水,放入牛骨、姜片和葱段,加入料酒,大火煮沸后转为小火煮 30 分钟。 捞出牛骨,用清水冲洗干净,去除表面的杂质和油脂。 将牛骨放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转为小火煮 60 分钟。 加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。 最后撒上香菜即可。
茂名牛骨汤口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的广东菜肴。
茂名牛骨汤的做法 扩展
食材
牛脊骨 3块 、 胡椒 7颗 、 葱 、 姜 、 醋
烹饪步骤
步骤1/6
牛脊骨放水洗净浸出血水。
步骤2/6
锅中放入大量水烧开加入葱姜,料酒后放入牛骨煮8分钟后取出洗净。
步骤3/6
将洗净的牛骨放入锅中加大量水盖过牛骨8公分左右,加入葱姜,胡椒,醋半勺,大火煮开后继续煮30分钟。
步骤4/6
将葱姜渣取出,文火煨80分钟。
步骤5/6
加盐调味。
最后一步
根据自己爱好可加青菜,萝卜等辅料
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